朝ラーメンが味わえる四国中央市の「朝皆笑味（アカシア）」をご紹介します。
「朝、皆で笑って味わう」という意味が込められた「朝皆笑味」さん。
朝からラーメンというのは、私にとって結構衝撃のあるワードだったのですが食べてびっくり。
朝にラーメン？？から朝ラーメンもあり！と思わせてくれる美味しいラーメンでした。
味だけでなく気さくな大将さんから元気も頂けます。
朝皆笑味
朝皆笑味は三島川之江ICから車で5分ほどの場所にあります。
高速入り口に近いので、パッと降りて寄ることもできますね。
入り口はちょっと狭めの道になりますが、看板を目印に。
看板通りに曲がると始めに倉庫が見えるので、一瞬あっている？と頭をよぎりますが、大丈夫。
飲食店「即今」の惣菜加工場の敷地内なんだそう。
ここで屋台「朝皆笑味」を営業されています。
この昔ながらの屋台は、手作りだそう。
味があります。
朝皆笑味のメニュー
朝皆笑味で頂いたメニューはこちら。
種類も豊富。
名物は「塩そば」とのことですが、限定の「カレーそば」や「ミルキーバターそば」とちょっと変わり種もあるので色々試したくなります。
また、今年は土用の丑の日に併せて、うな重も登場していたようなので、期間限定メニューが時々企画されるのかもしれませんね。
塩そば
塩ラーメンは旨味のある出汁で、甘みも感じられる優しいお味。スープを飲んで思わず「ふ〜」と染み込んでくる美味しさを呟いてしまうほど。
透き通ったスープは見た目からも、あっさりさを感じさせてくれます。
麺は細めのストレート。
あっさりとした塩そばに馴染みますね〜。
トッピングはメンマ、キクラゲ、チャーシュー、かまぼこ、青ネギです。
トッピングがたっぷりで嬉しい〜。
スープは何度飲んでも「おいしっおいしっ」と声に出してしまうほどでした。
朝なのに、ラーメン全然いける！朝なのに…朝ラーメンの概念が変わる一杯だったよ。
一緒に添えてあるイリコとカツオの出汁がらも旨味たっぷりで美味しかったです。
朝はライスが無料なので、こちらと一緒に食べるとご飯も進みそう。
「ライスどう？とりあえず一杯つけとくからいるようやったらまた言ってな〜」と気前のいい大将さんでした。
カレーそば
写真右に見えるのが、カレーそば。
1日限定9食とレアな一品だよ。
実は息子が頼んだのですが、スパイスが結構効いていたので旦那さん用に。
結果、旦那さんはカレーそばを大絶賛！
イリコやカツオの和風出汁にスパイスの効いたカレーと黒胡椒で、旨味もありながらもパンチの効いた一杯になっています。
とろ〜り半熟卵でまろやかさも加わります。
そして、カレーうどんによくあるトロリとしたスープではなく、サラッとした軽めのスープ。
麺は太めの平打ちでプルンとした舌触りはもちろん、食感ももちもちとして食べ応えも◎。
この美味しさ、衝撃だったみたいです。
醤油そば
もう1品は醤油そば。
こちらは、細めのちぢれ麺でぷるっつるんっとした舌触り。トッピングは塩と同じでメンマ、キクラゲ、チャーシュー、かまぼこ、青ネギです。
出汁や麺はもちろん、チャーシューなどのトッピングも自家製だそう。
また、3品頼んで分かったことですが、味によって麺を変えているということ。
3種類ともちょっとずつ頂きましたが、麺の細さ、形態が違えば食感や舌触りまで違う…
それぞれのラーメンに最適な麺を使って一杯一杯を丁寧に提供してくれています。
朝からラーメン？なんて思っていたけど、夫婦揃って「また食べたい！」という結論に。
今回は、土曜日の9時前に訪問。既に10人ほどのお客さんが来ており、帰る際も新たに2組続けて入っていました。
夜勤帰りの方や、サイクリング・ツーリングでの訪問、そして子供から年配の方まで幅広く愛されているお店のようです。
また朝ふらっとお邪魔したいな〜。
店舗情報
| 営業時間 | 6：00〜13：00 18：00〜21：00 |
| 定休日 | 月曜日 |
| https://www.instagram.com/akashia_0308/ | |
| 住所 | 〒799-0113 愛媛県四国中央市妻鳥町７３９−１ |
