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ご飯が何杯でも進むご飯のお供「北海の華 サーモンの塩辛」をお取り寄せ。
麹による絶妙な塩加減と脂の乗ったサーモンのとろりとした濃厚さに箸が止まりません。
数々のメディアで紹介されるほど大人気で、自宅用はもちろん、贈り物にもと多くの方に喜ばれている一品です。
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サーモンにイクラも入っていて、見た目的にも、食感的にもいいアクセントに。
色合いも綺麗で、食欲もそそります。
「塩辛」なので、かなり塩気があるのかなと思いきや、全くそんなことはない。
麹に漬け込むことで麹独特の風味とまろやかさと旨味が！
塩加減も絶妙です。
こちらの麹は国産米、新潟県内の麹屋さんに惚れ込んで仕入れたものを使用。
じっくりと低音熟成させ、まんべんなく味が馴染むよう機械ではなく、手作業で丁寧な工程を踏んでいるそう。
量産できない、こだわりの一品だね。
サーモンは、脂の乗ったアトランティックサーモンの、これまた1番脂の乗った部分であるハラミだけを使用という徹底ぶり。
口に入れた時の濃厚でとろりとした旨さ、柔らかさに適度な食べ応えのある食感は衝撃の美味しさです。
もう本当にご飯が進む進む！
醤油を少し垂らして、お刺身のように食べてもいいんだとか。
ご飯だけでなく、お酒にもいいね！
また、サーモンの塩辛に生クリームを合わせたクリームパスタのアレンジメニューもあり。
想像しただけで美味しい！
美味しいのであっという間に食べてしまいましたが…
自分へのご褒美や母の日や父の日、お中元などなど贈り物にしても喜ばれそうです。
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